Karlsfält naturligt – Biodling

Farmor Birgits Rapshonung från Karlsfälts Gård

Honungen är producerad på Karlsfälts Gård och där tillhörande egendomar 8 km nord-öst om Ystad.
Rapshonungen får sin smak, doft och färg av den nektar våra bin hämtar i rapsodlingarna. Bisamhällena placeras ut i rapsfälten i början av maj och samlar nektar under cirka tre veckor. Rapsens nektar ger honungen en ljus, nästintill vit färg och dess höga sockerhalt resulterar i en söt och smakrik honung.

Den rörs och yppas ytterligare utöver det sedvanliga. Detta för att  honungen ska få en smörig konsistens. Honungen blir då lätt att bre och ypperlig att använda som ingrediens i matlagning, bakning och te.

Lantbruket bedrivs enligt Svenskt Sigill som är ett kvalitétsmärke för mat och blommor.